👩🍳 Bereidingswijze:
- Verhit 1 el olie in een grote pan op hoog vuur 🔥. Bak de helft van de kippendijen aan beide kanten bruin, breng op smaak en zet apart. Herhaal met de rest van de kip.
- Verlaag het vuur naar middelhoog, voeg de resterende olie toe en bak de uien, bleekselderij en wortels totdat ze zacht zijn (ongeveer 8-10 minuten). Haal uit de pan.
- Smelt de boter in dezelfde pan en voeg de bloem toe om een pasta te maken. Bak enkele minuten tot het goudbruin is. Voeg beetje bij beetje de melk toe, al roerend, totdat een gladde saus ontstaat.
- Verkruimel het bouillonblokje in de saus en voeg 250ml water toe. Laat zachtjes koken en voeg dan de kip en groenten toe. Roer de mosterd en tijm erdoor en breng op smaak. Laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen tot de kip gaar is.
- Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht). Trek de kip met twee vorken in stukjes. Schep het mengsel in een ovenschaal en laat volledig afkoelen.
- Bedek de ovenschaal met bladerdeeg en druk de randen goed aan. Snijd eventueel overhangend deeg af en gebruik dit voor decoratie. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei en maak een paar gaatjes in de bovenkant met een prikker.
- Bak de pot pie 35-40 minuten in de oven tot het deeg goudbruin is en de vulling borrelt.
Laat het smaken! 🍽️
