Kip Stroganoff is een hartige versie van de klassieke Stroganoff, traditioneel gemaakt met rundvlees. Dit gerecht is rijk aan smaak dankzij de romige champignons- en paprikasaus, ideaal bij pasta, rijst of aardappelen . Ingrediënten: – 500 g kipfilet, in stukken gesneden – 250 g champignons, in plakjes – 1 ui, fijngehakt – 2 teentjes knoflook, fijngehakt – 200 ml slagroom – 100 ml kippenbouillon – 2 el mosterd – 1 el paprikapoeder – 2 el olijfolie – 1 el bloem (voor het binden, optioneel) – 1 el verse peterselie, gehakt – Zout en peper van de molen🐔🍄🍽️
Bereiding:
1. Bereiding van de ingrediënten:
– Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de ui en knoflook fijn.
2. De kip bakken:
– Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
– Voeg de stukken kip toe en bak ze aan elke kant tot ze gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten per kant. Op smaak brengen met zout en peper. Haal de kip uit de pan en zet hem apart.
3. Bereid de saus:
– Voeg in dezelfde pan indien nodig een beetje olie toe en bak de ui en knoflook tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 2 minuten.
– Voeg de in plakjes gesneden champignons toe en kook ze tot ze goudbruin zijn en het vrijgekomen water is verdampt, ongeveer 5-7 minuten.
– Bestrooi met paprikapoeder en meng goed.
4. De saus dikker maken (optioneel):
– Als u een dikkere saus wilt, strooi dan de bloem over de champignons en meng goed. 1-2 minuten laten koken.
5. Bereiding van de romige saus:
– Giet de kippenbouillon in de pan en laat 2 minuten zachtjes koken, zodat het vocht iets inkookt.
– Voeg de vloeibare room en de mosterd toe. Goed roeren en laten sudderen tot de saus romig is, ongeveer 5 minuten.
6. Bereiding:
– Doe de stukken kip terug in de pan en meng ze tot ze goed bedekt zijn met de saus.
– Laat het nog een paar minuten sudderen, zodat de kip helemaal warm wordt en de smaken zich vermengen.
7. Afwerking:
– Breng indien nodig op smaak met zout en peper.
– Bestrooi voor het serveren met verse peterselie
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
