Zin in een lekker kiprecept? Dan zul je dol zijn op deze kipbeignets met kaas. Iedereen is er dol op, want ze zijn sappig, kaasachtig en vol van smaak.
Wat heb je nodig om kipbeignets te maken:
1 1/2 pond kipfilets
2 eieren
1/3 kopje mayonaise
1/3 kopje bloem voor alle doeleinden (voor een glutenvrij deeg kunt u maïzena of aardappelzetmeel gebruiken).
113 gram geraspte mozzarellakaas
1/2 eetlepel gehakte verse dille
1/2 tl zout (maak het naar eigen smaak)
1/8 theelepel zwarte peper
2 eetlepels lichte olijfolie
Wat je nodig hebt voor de optionele knoflook-aioli-dip:
Wat heb je nodig om kipbeignets te maken:
1 1/2 pond kipfilets
2 eieren
1/3 kopje mayonaise
1/3 kopje bloem voor alle doeleinden (voor een glutenvrij deeg kunt u maïzena of aardappelzetmeel gebruiken).
113 gram geraspte mozzarellakaas
1/2 eetlepel gehakte verse dille
1/2 tl zout (maak het naar eigen smaak)
1/8 theelepel zwarte peper
2 eetlepels lichte olijfolie
Wat je nodig hebt voor de optionele knoflook-aioli-dip:1/3 kopje mayonaise
1 teentje knoflook, geperst
1/2 theelepel citroensap
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel zwarte peper
Hoe bereid je je voor:
Bereid de kip voor: Snijd de kipfilets in plakken van een centimeter dik. Tip: Het is makkelijker om kip te snijden die halfkoud is.
Meng de kip, eieren, mayonaise, bloem, mozzarella, dille, zout en peper in een grote kom. Meng goed. Zet het mengsel minstens twee uur in de koelkast.
Smelt de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg olie toe en verwarm. Doe een paar eetlepels van het kipmengsel in de pan en verdeel het een beetje. Bak drie tot vier minuten aan elke kant, of tot de kip goudbruin en gaar is.
Aioli dip: Meng alle ingrediënten voor de aioli tot een gladde saus.
Let op: Zorg ervoor dat de binnenkant van de kip helemaal wit is voordat je hem serveert. Verander de temperatuur als de beignets te snel bruin worden.
