Kipreepjes in romige chorizosaus combineren de malsheid van kip, de heerlijkheid van een romige saus en de pittigheid van chorizo. Dit snelle en smakelijke gerecht is ideaal voor een gezellige maaltijd met het hele gezin.
Waarom dit recept proberen?
Een rijke en geurige saus die kip verrijkt.
Een pittige toets door de chorizo die karakter geeft aan het gerecht.
Snel en gemakkelijk: klaar in minder dan 30 minuten.
Ideaal in elk seizoen, met rijst, pasta of groenten.
Ingrediënten voor 4 personen
Basis van het gerecht
500 g kipreepjes
100 g chorizo (mild of pittig), in kleine blokjes gesneden
200 ml slagroom
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel gehakte verse peterselie
Zout en peper
1 eetlepel olijfolie
Kipgerecht in een romige chorizosaus, geserveerd met basmatirijst
Kipgerecht in een romige chorizosaus, geserveerd met basmatirijst
Bereiding stap voor stap
1. Bereid de ingrediënten voor
lees verder op de volgende paginaSnijd de kipreepjes in middelgrote stukken.
Snijd de ui en knoflook fijn.
Hak de peterselie fijn voor de finishing touch.
2. Bak de kip bruin.
Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de stukken kip toe en bak ze 5 minuten lang aan alle kanten bruin.
Breng op smaak met zout en peper en zet het op een bord.
Tip: Voor nog meer smaak kunt u de kip tijdens het bakken een snufje gerookte paprika toevoegen.
3. Bereid de romige chorizosaus Fruit
in dezelfde pan de ui en knoflook op middelhoog vuur gedurende 2 minuten, tot ze glazig zijn.
Voeg de blokjes chorizo toe en bak ze 3 minuten, zodat de aroma’s vrijkomen en de pan lichtbruin wordt.
Giet de crème fraîche erbij, roer en laat het geheel op laag vuur 3 tot 5 minuten sudderen, totdat de saus iets dikker wordt.
Tip: Als de saus te dik is, voeg dan een beetje melk of kippenbouillon toe om hem lichter te maken.
4. Voeg de kip toe en maak het gerecht af
Doe de kip terug in de pan en zorg dat hij goed bedekt is met de saus.
Laat het 5 minuten sudderen zodat de smaken goed kunnen mengen.
Bestrooi vlak voor het serveren met gehakte verse peterselie.
Tip: Voor een nóg smakelijkere smaak kunt u vlak voor het serveren geraspte Parmezaanse kaas aan de saus toevoegen.
Ideale begeleidingen
lees verder op de volgende pagina
Basmatirijst of pilafrijst om de saus te absorberen.
Verse pasta zoals tagliatelle of fusilli.
Zelfgemaakte aardappelpuree voor een ultra-gourmet bijgerecht.
Knapperige groene salade voor een vleugje frisheid.
Geroosterde groenten: courgette, paprika of sperziebonen.
Tips om dit recept te verbeteren
Voeg een scheutje witte wijn toe: blus de pan af met 5 cl droge witte wijn voordat u de room toevoegt.
Verrijk de smaak met Parmezaanse kaas: voeg 30 gram geraspte Parmezaanse kaas toe aan de saus voor extra romigheid.
Pas de pittigheid aan naar uw smaak: gebruik milde of pittige chorizo, afhankelijk van uw voorkeur.
Kies voor een lichtere versie: vervang de crème fraîche door light room of Griekse yoghurt.
Voedingswaarden (per portie)
Voedingsstoffen Hoeveelheid
Calorieën 420 kcal
Eiwit 35 g
Vet 28 g
Koolhydraten 6 g
Vezels 1 g
Zout 1,2 g
Bewaren en opwarmen
Gekoeld bewaren: Maximaal 2 dagen houdbaar in een luchtdichte verpakking.
Opwarmen:
lees verder op de volgende paginaIn een pan: Op laag vuur met een beetje room of melk.
In de magnetron: 1 tot 2 minuten op middelhoog vermogen.
Invriezen: Mogelijk voor maximaal 2 maanden. Laat het langzaam ontdooien in de koelkast voordat u het opwarmt.
Veelgestelde vragen (FAQ)
1. Kunnen we een ander soort vlees gebruiken?
Ja ! Dit recept is heerlijk met kalkoenfilets of zelfs met witte vis zoals kabeljauw.
2. Kunnen we de crème fraîche vervangen?
Ja, je kunt het vervangen door kokosmelk, lichte vloeibare room of Griekse yoghurt voor een beter verteerbare versie.
3. Hoe krijg je een nog romigere saus?
Voeg een theelepel maïzena, verdund in een beetje water, toe voordat u de crème fraîche erbij doet.
Conclusie
Kipreepjes in romige chorizosaus zijn een royaal en smakelijk gerecht, perfect voor een troostmaaltijd. Dankzij de romige, licht pittige en geurige saus is dit recept een must-have in uw keuken.
