Blus de pan af door runderbouillon en rode wijn toe te voegen en schraap de bodem om gebruinde stukjes vrij te maken.
Roer de tomatenpuree, aardappelen, wortelen, bleekselderij en rozemarijn erdoor.
Sudderen:
Zet het vuur laag tot middelhoog. Dek af en laat 1-1,5 uur sudderen, of tot het vlees gaar is en de smaken versmelten.
Bind de stoofpot (optioneel):
Meng maizena met water om een brij te maken. Voeg de brij langzaam toe aan de kokende stoofpot en roer tot deze dikker wordt tot de gewenste consistentie.
Voeg erwten en de laatste hand aan:
Roer de erwten erdoor en laat nog 5-10 minuten sudderen. Pas zout en peper aan naar smaak.
Dienen:
Schep de stoofpot in kommen en serveer warm. Combineer met brood, koekjes of aardappelpuree.
Conclusie:
Deze stevige runderstoofpot is een tijdloos gerecht dat gemakkelijk te bereiden en ongelooflijk bevredigend is. Boordevol mals vlees, rijke bouillon en levendige groenten, het is perfect voor elke eettafel. Personaliseer met je favoriete groenten of kruiden en geniet van de gezellige warmte bij elke hap. Maak het van tevoren voor nog diepere smaken de volgende dag!
