Ingrediënten
2 1/2 kilo roodbruine aardappelen, of een zetmeelrijke aardappel, geschild en zeer fijn geraspt
1 gele ui, zeer fijn geraspt
2 enorme eieren
1 tl zout
1/4 kopje bloem voor alle oorzaken
Olie om te frituren
Hoe maak je klassieke aardappelpannenkoekjes?
ADVERTENTIE
Na het raspen van de aardappelen, het gebruik van een handdoek, wring al het vocht volledig uit de aardappelen. Doe de uitgelekte aardappelen in een enorme kom met de geraspte ui, zout, eieren en bloem. Meng het volledig met je handen, je hebt liever dat het relatief plakkerig is. Voeg een beetje meer bloem toe als het te plakkerig is
Verhit drie el olie in een koekenpan. Doe 1/3 tot 1/2 kopje combinatie in de warme koekenpan. Bak ze drie tot 5 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn. Laat kort uitlekken op keukenpapier
Serveer direct, terwijl warm met appelmoes en een snufje poedersuiker, bittere room of zelfs yoghurt. Deze moeten ook worden geserveerd met vlees en een jus, het gebruik hiervan als facetgerecht.
Genieten!
