Bereidingswijze:
Kook de aardappelen en wortel tot ze gaar zijn. Laat afkoelen.
Kook de eieren hard (ongeveer 10 minuten). Laat afkoelen en pel ze.
Snijd de aardappelen, wortel, eieren en worst in kleine, gelijke blokjes.
Hak de augurken fijn en druk ze voorzichtig uit om overtollig vocht te verwijderen.
Meng alle gesneden ingrediënten in een grote kom. Voeg de groene erwten toe (laat het vocht uit het blik eerst uitlekken).
Voeg de mayonaise, gehakte peterselie en dille toe. Breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar.
Zet de salade minimaal 1 uur in de koelkast om de smaken goed te laten intrekken.
Serveeradvies:
Serveer koud, eventueel gegarneerd met wat extra kruiden. Smakelijk eten! 🍴
