Als u oploskoffie gebruikt, los dan 2 eetlepels op in 2 eetlepels heet water en laat het iets afkoelen. Als u gezette espresso gebruikt, zorg er dan voor dat deze is afgekoeld tot kamertemperatuur.
Klop de eieren los:
Breek in een grote mengkom 2 grote eieren. Voeg een snufje zout toe en klop krachtig met een handmixer of een garde tot het schuimig en bleek van kleur is (ongeveer 3-4 minuten).
Vervolg op de volgende paginaVoeg suiker en vanille toe:
Voeg geleidelijk de suiker toe, een eetlepel per keer, terwijl je continu klopt. Voeg het vanille-extract toe en blijf kloppen tot het mengsel dikker wordt en in volume verdubbelt.
Voeg de koffie toe:
Giet de afgekoelde koffie langzaam bij het eimengsel en spatel het voorzichtig met een spatel. Pas op dat je de luchtige textuur die je hebt gecreëerd niet laat leeglopen.
Serveren:
Giet het mengsel in serveerglazen of kommen. Laat het minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast om op te stijven.
Garneer en geniet:
Strooi er voor het serveren een beetje cacaopoeder of geraspte chocolade over voor extra smaak en visuele aantrekkingskracht. Geniet van je snelle, bloemloze, gelatinevrije dessert!
Beschrijving:
Dit niet-gebakken dessert is een heerlijke mix van romige textuur en gedurfde koffiesmaak. De opgeklopte eieren zorgen voor een lichte, mousse-achtige consistentie, terwijl de koffie diepte en rijkdom toevoegt. Omdat er geen meel of gelatine voor nodig is, is het perfect voor wie op zoek is naar een glutenvrije of gelatinevrije traktatie. Bovendien is het in slechts 10 minuten gemaakt, waardoor het een ideale last-minute dessertoptie is.
Voedingswaarde (per portie):
