Breek 2 grote eieren in een grote mengkom. Voeg een snufje zout toe en klop krachtig met een handmixer of een garde tot het schuimig en licht van kleur is (ongeveer 3-4 minuten).
Wordt vervolgd op de volgende paginaVoeg suiker en vanille toe:
Voeg geleidelijk de suiker toe, één eetlepel per keer, terwijl u blijft kloppen. Voeg het vanille-extract toe en blijf kloppen tot het mengsel dikker wordt en in volume verdubbelt.
Voeg de koffie toe:
Giet de afgekoelde koffie langzaam bij het eimengsel en vouw het er voorzichtig doorheen met een spatel. Pas op dat de luchtige textuur die u hebt gecreëerd niet wordt opgeblazen.
Serveer:
Giet het mengsel in serveerglazen of kommen. Laat het minstens 30 minuten afkoelen in de koelkast om op te stijven.
Garneer en geniet:
Strooi voor het serveren een beetje cacaopoeder of geraspte chocolade eroverheen voor extra smaak en visuele aantrekkingskracht. Geniet van uw snelle, bloemloze, gelatinevrije dessert!
Beschrijving:
