Knapperige gefrituurde champignons:
- Bereid de paddenstoelen voor:
- Maak de paddenstoelen schoon met een vochtig stuk keukenpapier om vuil te verwijderen. Spoel ze niet af in water, want paddenstoelen absorberen vocht.
- Als u grote champignons gebruikt, snijdt u ze doormidden of in vieren. Als u kleinere champignons gebruikt, kunt u ze heel laten.
- Het dipstation opzetten:
- Klop in een kom het ei en de karnemelk los.
- Meng in een aparte kom de bloem, maizena, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zout en zwarte peper.
- Bestrijk de champignons met:
- Doop elke champignon in het eimengsel, zorg ervoor dat hij helemaal bedekt is, en haal hem dan door het bloemmengsel, druk zachtjes aan om een gelijkmatige laag te krijgen. Schud overtollig bloemmengsel eraf.
- Herhaal dit totdat alle champignons bedekt zijn.
- Verhit de olie:
- Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan of braadpan op middelhoog vuur tot het 350°F (175°C) bereikt. Als je geen thermometer hebt, kun je de olie testen door er een klein beetje van het bloemmengsel in te laten vallen; als het meteen sist, is de olie klaar.
- Bak de champignons:
- Bak de gecoate champignons in porties, zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt. Bak ongeveer 3-4 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig aan de buitenkant zijn.
- Gebruik een schuimspaan om de champignons uit de pan te halen en leg ze op een bord met keukenpapier, zodat overtollige olie kan weglopen.
- Dienen:
- Serveer je knapperige gefrituurde champignons direct terwijl ze nog warm en knapperig zijn. Ze zijn perfect met dipsauzen zoals ranch, marinara of een pittige aioli!
Tips:
- Voor extra crunch: Doop de champignons twee keer voor een extra knapperig laagje. Doop ze in het ei-bloemmengsel, dan weer terug in het ei en doop ze weer in het bloemmengsel.
- Kruidenvariaties: U kunt de kruiden aanpassen aan uw smaakvoorkeuren. Voeg cayennepeper toe voor wat pit, of probeer Italiaanse kruiden voor een kruidige twist.
- Ovenversie: Als u ze niet wilt frituren, bak ze dan op een met bakpapier beklede bakplaat op 200 °C gedurende ongeveer 20 minuten. Draai ze halverwege om.
Knapperige gefrituurde champignons zijn een fantastisch voorgerecht, bijgerecht of snack. Ze zijn knapperig, hartig en totaal verslavend! Laat me weten of je nog meer variaties of sausideeën wilt!
