Het marineren van de kip:
Kruid de kip: Meng in een grote kom het zout, zwarte peper, paprikapoeder, knoflookpoeder en uienpoeder. Wrijf dit mengsel over de kipstukken.
Marineer in karnemelk: Giet de karnemelk over de gekruide kip. Voeg indien gewenst hete saus toe. Dek af en zet minstens 2 uur, bij voorkeur een nacht, in de koelkast om de kip malser te maken en op smaak te brengen.
Bereiding van de paneerlaag:
Meng de droge ingrediënten: Meng in een grote ondiepe schaal de bloem, maizena, bakpoeder, zout, zwarte peper, paprika, knoflookpoeder, uienpoeder en cayennepeper (indien gebruikt). Meng goed.
Zet een paneerstation klaar: Haal de kip uit de karnemelkmarinade en laat het overtollige eraf druipen. Haal elk stuk door het gekruide bloemmengsel en druk stevig aan om een dikke, gelijkmatige laag te krijgen.
De kip bakken:
Verhit de olie: Verhit de plantaardige olie in een grote, diepe koekenpan of Dutch oven tot 350°F (175°C). Gebruik een thermometer om de juiste temperatuur te behouden.
Bak de kip: Leg de gepaneerde stukken kip voorzichtig in de hete olie, maar zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt. Bak indien nodig in porties. Bak 10-12 minuten voor kleinere stukken zoals drumsticks en 15-18 minuten voor grotere stukken zoals dijen en borsten, af en toe omdraaiend, tot de kip goudbruin is en de interne temperatuur 165°F (75°C) bereikt.
Laat uitlekken en rusten: Haal de kip uit de olie en leg deze op een rooster op een bakplaat om overtollige olie af te voeren. Laat een paar minuten rusten voordat u serveert, zodat de sappen zich opnieuw kunnen verdelen.
Serveren:
Serveer de kip: Leg de knapperige stukjes kip op een serveerschaal.
Garneer en serveer: Garneer met gehakte verse peterselie indien gewenst. Serveer met uw favoriete dipsauzen en bijgerechten.
Tips voor succes
Marineertijd: Door de kip te laten marineren in karnemelk wordt het vlees malser en wordt de smaak verbeterd. Een nacht marineren levert de beste resultaten op.
Consistente paneerlaag: Druk het bloemmengsel stevig op de kip om een gelijkmatige, dikke laag te garanderen.
Olietemperatuur: Houd een constante olietemperatuur aan om ervoor te zorgen dat de kip gelijkmatig gaart en perfect krokant wordt.
Serveersuggesties
Bijgerechten: Serveer met koolsalade, aardappelpuree of een verse groene salade.
Drankcombinatie: Combineer met een koud biertje, frisdrank of een verfrissende ijsthee.
Conclusie
Geniet van uw Crispy Chicken, een heerlijk en bevredigend gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Met zijn knapperige buitenkant en sappige binnenkant zal dit recept zeker in de smaak vallen bij familie en vrienden. Bezoek onze site voor meer exclusieve recepten en culinaire inspiraties om uw kookavonturen naar een hoger niveau te tillen.
