Als je voorgekookte krab gebruikt, stoom of bak hem dan tot hij is opgewarmd en bestrijk hem met hetzelfde knoflookbotermengsel voor extra smaak.
Kook de sint-jakobsschelpen:
Dep de coquilles droog en breng op smaak met peper en zout.
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schroei de sint-jakobsschelpen 2-3 minuten aan elke kant goudbruin en ondoorzichtig in het midden.
Voeg in de laatste minuut boter en knoflook toe aan de pan en schep de gesmolten boter over de sint-jakobsschelpen voor extra smaak.
