12 oz spaghetti of fettuccine
2 el boter
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kopje slagroom
1/2 kopje kippen- of runderbouillon
1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
1/2 tl zout
1/2 tl zwarte peper
1/2 tl Italiaanse kruiden
1/4 tl cayennepeper (optioneel, voor kruiden)
1/4 kop gehakte peterselie (voor garnering)
Lees verder op de volgende paginaAanwijzingen
1. Kook de pasta:
Breng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de pasta beetgaar.
Bewaar 1/2 kopje pastawater, giet af en zet apart.
2. Schroei de steak bites:
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Kruid de stukjes biefstuk met zout, zwarte peper en gerookte paprika.
Schroei de steak bites 2-3 minuten per kant goudbruin en krokant.
Zet het vuur lager, voeg boter en gehakte knoflook toe en kook 30 seconden, roer om de biefstuk te bedekken.
Haal de steakbites uit de pan en zet apart.
3. Maak de romige Parmezaanse saus:
Smelt in dezelfde koekenpan de boter en fruit de knoflook tot het geurig is (ongeveer 1 minuut).
Giet er slagroom en bouillon bij en roer goed.
