Invoering
Eenpansgerecht met kip, noedels en groenten Eenpansdiner is een gezond en voedzaam gerecht. Perfect voor het hele gezin onderweg, met malse kip, heerlijke noedels en kleurrijke groenten om een maaltijd te bereiden. Wat maakt het het beste? Het duurt niet lang voordat de afwas gedaan is.
Ingrediënten
450 g kippenborst of dijen, in stukken gesneden die groot genoeg zijn om in één hap te eten
225 g eiernoedels of andere favoriete soorten noedels
1 eetlepel olijfolie
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, gehakt
1 paprika (rood, geel of groen) fijngehakt
Broccoli van 1 graad Celsius
1 kopje peultjes of zoete erwten
Eén middelgrote wortel, in plakjes gesneden
vervolg op de volgende pagina1 kopje bouillon
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel optionele Hoisinsaus met zoete topping
1 theelepel gedroogde tijm of Italiaanse kruidenmix
Zout en zwarte taart naar smaak
2 eetlepels gehakte verse peterselie, optionele garnering of gewoon voor de show
Instructies:
Instructies
Kook de noedels: De noedels moeten in een grote pan gevuld met kokend gezouten water worden gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze “al dente” zijn. Giet af en reserveer.
Ga verder met het sauteren van de kip: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur. Plaats de stukken kip en kook tot beide kanten bruin en gaar zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten. Vervolgens wordt de kip uit de pan gehaald en opzij gezet.
Kook de groenten: Voeg indien nodig nog een beetje olijfolie toe aan dezelfde pan. Voeg de ui en knoflook toe en bak ongeveer 2 heerlijke minuten tot ze geurig en doorschijnend zijn. Volg met de toevoeging van paprika, broccoli, peultjes en wortel. Meng de groenten ongeveer 5 tot 7 minuten tot ze zacht en knapperig zijn.
lees meer op de volgende pagina
vervolg op de volgende paginaMeng de ingrediënten: Eenmaal gaar, doe de kip terug in de pan. Donaties van gekookte noedels, kippenbouillon, sojasaus en hoisinsaus (indien beschikbaar). Meng alle ingrediënten grondig en laat ongeveer 3-4 minuten koken, nadat je alle andere ingrediënten hebt gemengd. Voeg indien nodig gedroogde tijm of Italiaanse kruiden, zout en peper toe.
Afwerken en serveren: Zet het vuur uit en garneer eventueel met verse koriander en/of peterselie. – Warm gerecht.
Tips voor succes
Kip koken: Kip moet tijdens het koken volledig gaar zijn, maar niet maximaal uitdrogen om de malse kip te bederven. Je kunt ook een vleesthermometer (165 F) gebruiken.
Krokantheid van groenten: Kook de groenten uiteindelijk tot ze zacht maar nog steeds knapperig zijn voor maximale kwaliteit.
Soort noedels: Gebruik noedels die tegen roerbakken kunnen en niet uiteenvallen. Eieren, rijst of volkoren noedels zijn redelijk goed.
lees meer op de volgende pagina
