3/4 kopje melk (of karnemelk voor extra luchtigheid) – Voor een zachte, vochtige textuur.
1 groot ei – Voegt structuur en rijkdom toe.
2 eetlepels gesmolten boter (plus extra voor het invetten van de pan) – Voor een zachte, malse kruim.
1 theelepel vanille-extract (Optioneel) – Voor extra smaak.
Hoe maak je luchtige pannenkoeken in 5 minuten
Bereid het beslag voor:
zie volgende pagina
Klop in een middelgrote kom de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar.
Klop in een aparte kom de melk, het ei, de gesmolten boter en het vanille-extract tot een gladde massa.
Giet geleidelijk de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer tot ze net gemengd zijn. (Vermijd te veel mixen om de pannenkoeken luchtig te houden – sommige klontjes zijn oké.)
Verwarm de pan:
Verhit een koekenpan of bakplaat met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en vet deze licht in met boter of kookspray.
Kook de pannenkoeken:
Schep voor elke pannenkoek 1/4 kopje beslag op de pan.
Kook gedurende 1-2 minuten, of tot er belletjes op het oppervlak verschijnen en de randen er stevig uitzien. Draai om en kook nog 1-2 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Serveer en geniet:
Stapel de pannenkoeken op een bord en bedek ze met je favoriete toppings zoals siroop, vers fruit, slagroom of poedersuiker.
Waarom je snel en gemakkelijk van dit recept
zult houden: Klaar in 5 minuten voor drukke ochtenden.
Licht en donzig: Perfect goudkleurig met een zachte, luchtige textuur.
Aanpasbaar: Voeg chocoladeschilfers, bosbessen of kaneel toe aan het beslag voor extra smaak.
Pro-tips voor perfecte pannenkoeken
