Klop in een grote mengkom de bloem, suiker, bakpoeder en zout door elkaar. Dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de ingrediënten.
Stap 2: Meng de natte ingrediënten
Klop in een aparte kom de eieren los en voeg dan de melk, gesmolten boter en vanille-extract toe. Roer tot alles goed gemengd is.
Stap 3: Combineer de natte en droge ingrediënten
Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten.
Roer voorzichtig met een spatel of garde tot alles net gemengd is. Niet te lang mixen – het beslag moet een beetje klonterig zijn voor luchtigere pannenkoeken.
Stap 4: Verwarm de pan voor
Verhit een koekenpan of bakplaat met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Vet het licht in met boter of kookspray.
Stap 5: Kook de pannenkoeken
Giet voor elke pannenkoek 1/4 kopje beslag op de verwarmde koekenpan.
Kook gedurende 2-3 minuten, of tot er belletjes op het oppervlak ontstaan en de randen er stevig uitzien.
Draai voorzichtig om en kook nog 1-2 minuten tot ze goudbruin zijn.
Leg op een bord en herhaal met het resterende beslag.
Serving and Storage
