Mals rundvlees in enkele minuten! Het Chinese geheim om het taaiste rundvlees zacht te maken

1 groot teentje knoflook of 2 kleine
1 theelepel zout, 1 theelepel suiker
1/2 theelepel zwarte peper
1/4 theelepel rode pepervlokken
1 eetlepel balsamicoazijn
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel chilisaus