Gids:
Bereid de gelatine: Week de gelatineblaadjes in koud water tot ze zacht zijn.
Verwarm de room en de melk: Verwarm de room, de melk, de suiker en het vanillestokjepulp (of vanille-extract) in een pan. Laat het niet koken, verwarm alleen tot vlak voor het koken, zodat de suiker oplost.
Voeg de gelatine toe: Knijp de geweekte gelatine goed uit om overtollig water te verwijderen en voeg deze toe aan het warme melkmengsel. Roer totdat de gelatine volledig is opgelost.
Panna cotta-vorm: Giet het mengsel voorzichtig in kleine dessertglaasjes of schaaltjes. Laat het vervolgens minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast opstijven.
Bereiding van de mango: Terwijl de panna cotta afkoelt, schilt u de mango’s, verwijdert u de zaadjes en snijdt u ze in kleine stukjes. Meng met 2 eetlepels suiker en laat even trekken zodat de suiker oplost.
Serveren: Giet voor het serveren de gemarineerde mangostukjes over de panna cotta.
