1/2 kopje maizena
2 theelepels paprika
4 tot 6 kopjes koolzaadolie of plantaardige olie
Bereidingswijze
1. Meng karnemelk, knoflook, zout en peper in een grote kom. Voeg de kip toe en meng goed. Zorg ervoor dat de kip onder de karnemelk staat. Laat minimaal een uur marineren.
vervolg op de volgende pagina2. Vul een middelgrote pan halfvol met olie. Vul de pan niet verder dan halfvol. Verhit de olie tot 176°C.
3. Meng in een grote kom de bloem, maizena en paprika.
4. Haal de kip uit de marinade en giet overtollige marinade af.
5. Haal elk stukje kip door het bloemmengsel en dep het overtollige bloemmengsel.
vervolg op de volgende pagina6. Voeg de kip voorzichtig in porties toe aan de hete olie. Bak gedurende 10 tot 15 minuten, tot het goudbruin is. Wit vlees met minder botten en dunnere botten gaart sneller dan donker vlees met dikkere botten.
7. Haal de kip uit de olie en leg deze op een bord met keukenpapier of op een rooster om af te koelen.
Tip: Laat de kip een nacht marineren voor extra smaak en malsheid.
