Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en verdeel het in 5 delen (je zou 2 kleine stukken en 3 grotere stukken moeten hebben).
Maak van elk stukje een balletje. Bedek de ballen met een doek of plasticfolie en laat ze 15 minuten rusten.
Neem een bal, druk hem plat tot een dunne, ovale vorm en rol hem op vanaf de langste kant. Leg hem vervolgens in een ingevette bakvorm.
Ga door met de andere deegballen. Laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plaats.
Verwarm de oven voor op 180°C/360°F.
Bestrijk de bovenkant van het gerezen brood lichtjes met eigeel en bak het gedurende 15 minuten op 180°C/360°F.
