4. Droog de pan direct en volledig af
. Droog de pan direct af met een handdoek om roestvorming te voorkomen. Om er zeker van te zijn dat de pan volledig droog is, zet u hem een paar minuten op een fornuis op laag vuur. Zo verdampt al het resterende vocht. Onthoud dat zelfs een kleine hoeveelheid achtergebleven water roest kan veroorzaken.
5. Breng een dun laagje olie aan.
Breng, terwijl de pan warm en droog is, een dun laagje bakolie aan op het oppervlak. Gebruik een keukenpapiertje om de pan licht in te vetten – deze stap is cruciaal voor het behoud van de inbranding. Zodra de pan is ingevet, zet u de pan een paar minuten terug op het fornuis op laag vuur of plaatst u hem in een voorverwarmde oven zodat de olie kan intrekken en het ijzer kan afdichten, waardoor de inbranding wordt versterkt.
6. Bewaar de pan op de juiste manier
. Bewaar de pan altijd op een droge plaats. Als u er andere pannen op stapelt, leg dan een keukenpapiertje of een bakplaat ertussen om krassen te voorko
