Duidelijk! Hier is een eenvoudig recept voor een zachte, luchtige cake met slechts 3 ingrediënten:
Ingrediënten
4 eieren (kamertemperatuur)
120 g suiker (ongeveer 1/2 kopje)
120 g tarwebloem (ongeveer 1 kopje, gezeefd)
Instructies
Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bestrijk een ronde bakvorm (ongeveer 20 cm doorsnee) met boter en bloem, of bekleed de bodem met bakpapier.
Klop de eieren los met de suiker
Klop de eieren en de suiker in een grote kom met een elektrische mixer 8-10 minuten op hoge snelheid.
Er zou een helder, dik, schuimig mengsel moeten ontstaan, dat in volume is verdrievoudigd. Deze stap is essentieel om een zacht product te verkrijgen.
Voeg de bloem toe
Zeef de bloem in meerdere porties direct over het mengsel.
Meng het geheel met behulp van een spatel met zachte, cirkelvormige bewegingen, zodat er geen lucht verloren gaat.
Bakken
Giet het mengsel in de voorbereide mal en strijk de ondergrond glad.
Bak de cake 25-30 minuten, of tot de cake goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt als je hem in het midden steekt.
Laat het afkoelen
Haal de pan uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen.
Haal het voorzichtig uit de vorm en laat het volledig afkoelen op een rooster.
