2 el (30 g) bruine suiker (gebruik 3 el voor zoetere taarten of als de appels zuur zijn)
½ tl gemalen kaneel
1 vel ontdooid bladerdeeg (ongeveer 25 × 25 cm)
1 ei gemengd met 1 tl water (voor een optionele eierstrijk)
2 tl poedersuiker om te bestuiven
Instructies:
lees verder op de volgende paginaOven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 220°C (425°F). Bespuit 9 muffinvormpjes lichtjes met olie.
Kook de appelvulling voor: Doe de in blokjes gesneden appels, boter, bruine suiker en kaneel in een middelgrote koekenpan. Laat het geheel 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur koken en blijf af en toe roeren, tot de appels hun sap beginnen los te laten. Zet het vuur lager, doe een deksel op de pan en laat het nog 10 minuten koken. Haal de pan van het vuur en laat 2 tot 3 minuten koken, totdat het meeste vocht verdampt is.
Bereid het bladerdeeg voor: rol het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van ongeveer 28 x 28 cm. Snijd het in 9 vierkanten. Rek de vierkantjes een beetje uit en druk ze in de voorbereide muffinvormpjes. Laat de hoeken over de randen hangen.
Vullen en vouwen: Vul elk bakvormpje met ongeveer 2 1/2 tot 3 eetlepels appelvulling. Vouw de twee uitstekende hoeken naar het midden en knijp ze dicht. Herhaal dit met de andere twee hoeken en laat kleine ventilatieopeningen open. Voor een goudbruin resultaat bestrijkt u de bovenkant met eigeel.
Bakken: Bak de taarten op het middelste rooster gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Indien nodig, bak ze nog 2 tot 3 minuten, tot de korst perfect knapperig is.
Afkoelen en garneren: Haal de taartjes uit de muffinvorm en laat ze 8 tot 10 minuten afkoelen op een rooster. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Serveersuggestie:
Serveer met een bolletje vanille-ijs.
