Tips:
-
Mosselen Controleren: Controleer de mosselen voor het koken. Gooi mosselen weg die open zijn en niet sluiten als je erop tikt.
-
Mosselvocht: Het mosselvocht zit vol smaak, dus gebruik dit zeker in de soep!
-
Variaties: Voeg andere groenten toe, zoals prei, selderij of venkel.
-
Wijn: Voeg een scheutje droge witte wijn toe aan de soep voor extra smaak.
-
Pittigheid: Pas de hoeveelheid Piment d’Espelette aan naar smaak.
-
Visbouillon: Als je geen groentebouillon hebt, kun je ook visbouillon gebruiken.
-
Garnering: Je kunt de soep ook garneren met een scheutje olijfolie, een toefje room of wat extra Provençaalse kruiden.
-
Glutenvrij: Voor een glutenvrije variant kun je glutenvrij brood gebruiken voor de croutons.
Geniet van deze heerlijke Provençaalse mosselsoep!
