Aller au contenu
Voor de banketbakkersroom:
- Suiker
- Eidooiers
- Melk
- Bloem
👨🍳 Bereidingswijze
1. Voorbereiding van de zandkruimels:
- Doe de bloem in een diepe kom.
- Voeg een snufje zout en suiker toe.
- Rasp de koude boter grof boven het mengsel.
- Wrijf het mengsel met je handen tot het eruitziet als zandkruimels.
2. Bak de kruimels:
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de zandkruimels toe en bak ze al roerend goudbruin (ongeveer 8-10 minuten).
3. Bereiding van de banketbakkersroom:
- Meng de suiker en eidooiers in een antiaanbakpan.
- Voeg de melk toe en klop alles goed door met een garde.
- Voeg de bloem toe en klop opnieuw tot een glad mengsel.
- Verwarm op middelhoog vuur terwijl je blijft roeren tot de room dikker wordt (6-10 minuten).
- Laat de room afkoelen.
4. Montage van het dessert:
