Ingrediënten:
– 800 gram ansjovis 🐟
– ½ liter witte wijn- of citroenazijn 🍋
– Extra vierge olijfolie 🫒
– Zout 🧂
– Chilipeper 🌶️
– Knoflook 🧄
– Verse, gehakte peterselie of munt 🌿
Werkwijze:
1. Bereiding van de ansjovis:
vervolg op de volgende pagina
Ga verder met het recept op de volgende pagina– Verwijder de schubben van de ansjovis, de kop, de graten en de ingewanden. Grondig wassen en drogen. 🐟🧼
2. Marinade:
– Leg de ansjovis in een keramische schaal, besprenkel met azijn of citroen en laat minimaal 12 uur marineren. ⏲️🍋
3. Uitlekken en drogen:
– Laat de ansjovis uitlekken in een vergiet totdat de overtollige zure vloeistof is verwijderd en laat ze daarna voorzichtig uitlekken. 🥣🧻
4. Op smaak brengen:
– Bestrijk de ansjovis met extra vierge olijfolie, zout, knoflook, gehakte verse peterselie of munt en chilipeper. 🫒🧂🧄🌿🌶️
5. Serveren:
– Serveer en geniet van je gemarineerde Napolitaanse ansjovis! Eet smakelijk! 😋
Eet smakelijk!
