Kneed nu alles met de deeghaak ongeveer 3 minuten, eerst op laag vermogen, daarna op vol vermogen, tot een soepel deeg.
Verwarm de oven voor op 100°C, zet de oven uit en laat het deeg, afgedekt met een doek, 25 tot 30 minuten rijzen totdat het deeg zichtbaar is gerezen.
Kneed het deeg vervolgens nog eens door op bakpapier, vorm er een touw van en leg het in een bakvorm (ongeveer 26 cm) met het bakpapier erop.
Laat het nogmaals ongeveer 30 minuten rijzen, totdat het deeg opnieuw is gerezen.
Verwarm de oven voor op 215°C, hetelucht 190°C, gasstand 4-5 en bak het geheel gedurende ongeveer 40 tot 50 minuten.
100 jaar oude oma’s zelfgemaakte broodrecept dat ik absoluut nooit meer zal kopen
Eet smakelijk
