Bereid het deeg:
Klop het ei in een grote kom en meng met water.
Voeg geleidelijk de bloem en het zout toe aan het mengsel en kneed tot je een glad deeg hebt.
Laat het deeg ongeveer 30 minuten rusten.
Bereid de topping voor:
Kook het gehakt met de gehakte uien in een pan goudbruin.
Breng op smaak met zwarte peper, chilivlokken en zout. Zet opzij om af te koelen.
Stel de patés samen:
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Verdeel het deeg in kleine balletjes en rol elke bal uit tot een dunne cirkel.
Plaats een lepel vleesvulling in het midden van elke cirkel, vouw de cirkels om en druk de randen dicht zodat er een halvemaanvorm ontstaat. Vet een bakplaat in met boter en leg de patés erop.
Borstelen en bakken:
Meng in een kleine kom de eierdooier met de melk.
Bestrijk de bovenkant van de patés met dit mengsel.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Serveer en geniet:
Eenmaal gekookt, haalt u de patés uit de oven en laat u ze iets afkoelen voordat u ze serveert.
Geniet van deze heerlijke en makkelijk te bereiden patés als tussendoortje of maaltijd!
