Originele Paella Uit Mallorca: Een Spirituele Reis Naar de Smaak Van Spanje!

par

Ingrediënten:

  • 2 el olijfolie (tbsp Olive oil)

  • 80 g artisjokharten (Manuel snijdt ze in vieren) (artichoke hearts (Manuel cuts them into quarters.))

  • 80 g doperwten (Manuel gebruikt bevroren doperwten) (peas (Manuel uses frozen peas.))

  • 50 g bonen (Manuel gebruikt tuinbonen) (beans (Manuel used broad, green beans.))

  • 1 rode paprika (Thomas raadt zoete paprika’s aan) (red bell pepper (Thomas recommends sweet peppers))

  • 500 g vis en zeevruchten (garnalen met schaal, mosselen, baarsfilet) (Fish and seafood (Prawns with shell, mussels, perch fillet))

  • 2 el peterselieolie (peterselie gemengd met olie en knoflook) (parsley oil (Parsley mixed with oil and garlic))

  • 120-150 g paellarijst (paella rice)

  • 1 el zoete paprikapoeder (Sweet paprika)

  • 1 el paellakruidenmix (Mengsel van saffraan, gember, venkel, knoflook en kurkuma) (paella spice mix (Mixture of saffron, ginger, fennel, garlic and curcuma ))

  • 1 el peper pasta (pepper paste)

  • 300-400 ml groentebouillon (Vegetable broth)

  • 100 g inktvis in tomatensaus (Je kunt inktvis en stukjes tomaten gebruiken!) (Squid in tomato sauce (You can use squid and chunky tomatoes!))

  • 2 snufjes zout (Salt)

  • 4 snufjes peper (Pepper)

Bereidingswijze:

  1. Voorbereiding: Verhit de pan flink, wij deden dat op het gasfornuis.

  2. Stap 1: Bak de groenten en zeevruchten in olijfolie.🔥

  3. Stap 2: Haal de gebakken zeevruchten en vis uit de pan en leg ze op een bord. 🍤

  4. Stap 3: Voeg de peterselieolie toe en roer.🌿

  5. Stap 4: Voeg de rijst en paprikapoeder toe. 🍚

  6. Stap 5: Voeg de saffraan en paprikapasta toe.🌶️

  7. Stap 6: Meng de rijst met de kruiden en laat kort bakken.

  8. Stap 7: Giet de bouillon erover en breng aan de kook.💧

  9. Stap 8: Voeg de inktvis in tomatensaus toe. Verwarm de oven voor op 200°C hetelucht. 🐙

  10. Stap 9: Kook de rijst op hoog vuur tot deze beetgaar is, dit duurt ongeveer 18 minuten.

  11. Stap 10: Leg de zeevruchten en vis op de rijst en plaats de paellapan 3-5 minuten in de oven. ⏱️

  12. Stap 11: Serveer de paella aan tafel en zet de zeevruchten apart.

  13. Stap 12: Serveer rijst, vis, garnalen en mosselen. 🍽️

Tips:

  • Gebruik een echte paellapan voor een authentieke ervaring.

  • Experimenteer met verschillende soorten zeevruchten.

  • Serveer de paella direct van de oven voor het beste resultaat.

  • Het geheim: Het toevoegen van inktvis in tomatensaus is een geheime ingrediënt.

Laisser un commentaire

achraftest