👩🍳 Bereidingswijze:
Bereid het beslag:
Zeef de bloem, bakpoeder, suiker en zout in een grote kom. Zeven zorgt ervoor dat er geen klontjes in je beslag komen, wat cruciaal is voor luchtige pannenkoeken.
Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en voeg de melk, gesmolten boter en het ei toe.
Gebruik een garde of spatel om te mengen tot een glad beslag. Het is prima als er een paar kleine klontjes overblijven; overmixen kan de pannenkoeken taai maken.
Verhit de pan:
Zet een koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur en vet deze licht in met boter of olie. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je begint met bakken.
Bakken:
Schep ongeveer 60 ml (1/4 kop) beslag in de pan voor elke pannenkoek.
Laat het beslag uit zichzelf uitlopen tot een mooie cirkel.
Bak tot er kleine bubbels aan de bovenkant verschijnen en de randen van de pannenkoek droog lijken (ongeveer 2-3 minuten).
Draai de pannenkoek voorzichtig om met een spatel en bak de andere kant goudbruin. Dit duurt meestal nog 1-2 minuten.
Herhalen:
Herhaal dit proces totdat al het beslag is gebruikt. Houd de gebakken pannenkoeken warm door ze in een voorverwarmde oven (op 100°C) te plaatsen terwijl je de rest bakt.
