Ingrediënten:
5 passievruchten of 1 kopje passievruchtpulp
1 kopje ingedampte melk
1 kopje slagroom
1 kopje suiker
1 eetlepel citroensap
1 theelepel vanille-extract (optioneel)
1 snufje zout
Bereidingswijze:
👇 Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende 👇
zie vervolg op de volgende pagina
1. Als u verse passievrucht gebruikt, snijd deze dan doormidden en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Je kunt de pitjes eruit zeven als je ze niet wilt hebben. Je kunt ze ook laten zitten voor een knapperige bite.
2. Als je al passievruchtpulp (ongezoet) hebt, zorg dan dat deze klaar is voor gebruik.
3. Doe het vruchtvlees van de passievrucht, suiker, room, ingedampte melk, citroensap, vanille-extract en een snufje zout in een blender of mixer.
4. Meng alles totdat er een glad en homogeen mengsel ontstaat. Proef het mengsel en pas indien nodig de zoetheid aan.
5. Giet het mengsel in een diepvriesbestendige bak.
6. Bedek de schaal met een deksel of plasticfolie om te voorkomen dat er ijskristallen op het oppervlak ontstaan.
7. Zet het ongeveer 2 uur in de vriezer.
8. Haal het ijs na 2 uur uit de vriezer en klop het goed op met een garde of vork, zodat de ijskristallen loskomen.
👇 Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende 👇
zie vervolg op de volgende pagina9. Herhaal dit proces elke 30 tot 45 minuten gedurende ongeveer 3 uur. Hierdoor wordt het ijs romiger.
10. Laat het ijs, nadat het helemaal is gekarnd, minimaal 4 tot 6 uur in de vriezer staan, of tot het helemaal stevig is.
11. Als het ijs klaar is, haal het dan een paar minuten voor het serveren uit de koelkast, zodat het iets zachter kan worden.
12. Je kunt het garneren met verse stukjes passievrucht, muntblaadjes of een beetje passievruchtsaus als je dat lekker vindt
