Voorbereiding
1. Was de peterselie, schud hem, verwijder de steeltjes en hak ze fijn. Pel 1 teentje knoflook en hak deze fijn. Pel en snipper 2 uien. Verhit de olie in een pan en bak de uien en knoflook ongeveer 2 minuten, keer ze om. Meng in een kom met ongeveer 3/4 van de peterselie, het gehakt, het paneermeel, 3 theelepels worcestersaus en het ei Voeg zout en peper toe. Maak van het mengsel balletjes ter grootte van een tafeltennisbal, ongeveer 50 gram zwaar. Verhit 1 theelepel geklaarde boter in een grote koekenpan en bak de helft van de balletjes ongeveer 5 minuten. Draai ze daarbij om. Bak de overige balletjes op dezelfde manier met 1 theelepel geklaarde boter. Leg de gefrituurde balletjes op een plat bord. Bereid de pasta in kokend zout water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
