Haal de eieren uit het water. Ze moeten rond, mooi en lekker zijn.
Voor de beste smaak direct serveren.
Saus voor gepocheerde eieren:
Bereid de saus:
Meng 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel balsamicoazijn, een snufje zout, een beetje sesamolie of olijfolie en een paar gesneden groene uien.
Voeg een paar eetlepels heet eiwater toe aan de saus en roer.
Dienen:
Giet de saus over de gepocheerde eieren.
