Ingrediënten:
– Voor het deeg:
3 eieren1 snufje zout90 gram suiker20 gram plantaardige olie90 gram bloem1 theelepel bakpoeder60 gram geroosterde pinda’s
– Voor de crunch: 80 gram pinda’s, 5 gram boter, 40 gram suiker
– Voor de topping: 200 g ongezouten boter (kamertemperatuur) 180 g gecondenseerde melk 80 ml melk om te bestrijken
Gebruiksaanwijzing:
vervolg op de volgende pagina1. Klop de eiwitten geleidelijk stijf met het zout en de suiker.
2. Voeg de eidooiers en de olie toe.
3. Zeef het mengsel en voeg de bloem en het bakpoeder toe. Roer voorzichtig.
4. Voeg als laatste de grofgehakte pinda’s toe.
5. Giet het beslag in een cakevorm en bak het gedurende 30 minuten op 180°.
6. Snijd de taart in twee gelijke lagen.
7. Voor het knapperige resultaat: giet de suiker, boter en gemalen pinda’s in een pan. Kook tot het gekarameliseerd is.
8. Leg het mengsel op een bord en laat het afkoelen.
9. Klop de boter 5 minuten en voeg dan geleidelijk de gecondenseerde melk toe.
10. Stel het dessert samen: bevochtig de cakelagen met een beetje melk en bestrijk ze met de topping. Gebruik de vulling ook om de hele taart te bedekken.
11. Versier nu de randen van de taart met de crunch en de room.
12. Laat het 2 uur in de koelkast staan voordat u het serveert.
