Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel, afgewisseld met karnemelk. Mix tot het net gemengd is.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de cakevormen en strijk de bovenkanten glad.
Bak 25-30 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de vormpjes en leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
Stap 3: Maak de roomkaasglazuur
Klop in een kom roomkaas en boter tot een gladde massa.
Voeg geleidelijk poedersuiker toe en meng tot het luchtig is.
Roer het vanille-extract erdoor en klop tot alles goed gemengd is. Als het glazuur te dik is, voeg dan slagroom toe.
Stap 4: Zet de taart in elkaar
Leg een cakelaag op een serveerschaal en verdeel een gelijkmatige laag glazuur.
Voeg de tweede cakelaag toe en bedek de bovenkant en zijkanten met het resterende glazuur.
Strijk het glazuur glad en versier naar wens met hagelslag of verse bessen.
Tips voor de beste Pink Velvet Cake
Zachte en vochtige textuur: Gebruik karnemelk voor een mals kruim en vermijd te veel mengen van het beslag.
Perfect glazuur: Zorg ervoor dat de roomkaas en boter volledig zacht zijn voordat je ze mengt voor een gladde consistentie.
Levendige roze kleur: Gebruik gel-voedselkleuring voor een rijkere roze tint zonder de textuur te veranderen.
Deze Pink Velvet Cake is niet alleen visueel verbluffend, maar ook rijk van smaak. Geniet van een plakje met een kopje thee of koffie voor de perfecte traktatie! 🎂
