Bereiding:
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Meng in een kom de bloem en bakpoeder. Maak een kuiltje in het midden.
-
Klop in een andere kom de eieren met de melk en olijfolie. Giet dit mengsel in het kuiltje in de kom met bloem. Meng goed door elkaar.
-
Voeg ongeveer 50 gr geraspte kaas en de blokjes ham toe aan het beslag. Meng. Breng op smaak met zout en peper.
-
Verdeel het beslag over muffinvormpjes.
-
Verdeel over elke muffin enkele blokjes verse tomaat, geraspte kaas, een snufje Provençaalse kruiden en een zwarte olijf in het midden.
-
Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten. Als je een oven met ventilator hebt, bak dan de eerste 15 minuten met ventilator, daarna de laatste 10 minuten met normale warmte.
Eet smakelijk!
Zou je nog een recept willen?
