PLANTAARDIGE RUNDVLEESSOEP
Ingrediënten
2 1/2 eetlepels olijfolie
3-4 pond rosbief
7-8 kopjes natriumarme runderbouillon
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
2 laurierblaadjes
1 middelgrote ui, gesnipperd
2 bleekselderijribbetjes, gehakt
2 wortelen, geschild en in stukjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gedroogde peterselie
