Voeg peterselie en room toe: Als de pompoen zacht is, doe je de gehakte peterselie en room in de pan. Kook nog 5 minuten om de smaken te mengen.
Mix de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
Ober:
Serveer de soep warm door hem in kommen te gieten.
Leg er zelfgemaakte croutons op.
Voeg eventueel nog meer peterselie toe.
Hoe te serveren: Geniet ervan met wat knapperig brood ernaast voor een volledige maaltijd.
Strooi er wat Parmezaanse kaas over voor meer smaak.
Kooktip: Zorg ervoor dat de pompoen zacht is voordat je hem mixt om een gladde en romige consistentie te krijgen.
Om de soep meer smaak te geven, kook je de pompoen en aardappelen in de oven voordat je ze in de soep doet.
Voordelen voor je gezondheid:
Pompoen zit vol met vitamine A, vitamine C en antioxidanten.
Aardappelen zijn een goede bron van vitamine C, vitamine B6, kalium en vezels.
Prei en wortelen zitten vol vitamines, mineralen en antioxidanten.
Room: Zorgt voor een dikke textuur en een heerlijke smaak, evenals calcium en vitamines.
Informatie over voeding en voeding:
Vegetarisch: Si
Bevat geen gluten. Gebruik glutenvrij brood in plaats van croutons.
Geen zuivel: Gebruik een crème-alternatief zonder zuivel.
Opslag: Dit verwijst naar het bewaren van dingen op een specifieke plaats voor toekomstig gebruik.
Bewaar restjes in een afgesloten bakje in de koelkast tot 3 dagen.
Weer opwarmen: Opwarmen op het fornuis of in de magnetron tot het heet is.
Redenen om van dit recept te genieten:
