Ben je dol op kaas, maar heb je het nooit aangedurfd om het thuis te maken uit angst om iets te missen? Maak je geen zorgen, er is niets makkelijker dan thuis je eigen roomkaas te maken. Hier is een eenvoudig recept waarmee je de ster van het aperitief wordt met slechts 3 ingrediënten.
Waarom roomkaas goed voor je
is ● Een echte eiwitmijn
Je hebt waarschijnlijk gemerkt dat liefhebbers van bodybuilding de neiging hebben om veel roomkaas te consumeren, en dat is niet voor niets! Verse kazen bevatten tot 36% eiwitten die essentieel zijn voor het lichaam, voor de reconstitutie van onze cellen en voor de aanmaak van antilichamen die ons beschermen tegen ziekten.
Een waardevolle bron van calcium
Als bekend is dat melk rijk is aan dit kostbare mineraal, valt roomkaas ook op door zijn calciumgehalte. Door roomkaas te eten, bescherm en versterk je niet alleen je botten, maar ook je tanden.
● Een afslankbondgenoot
Diëtisten en voedingsdeskundigen raden heel vaak verse kazen aan aan mensen die een paar kilo willen afvallen, omdat ze waardevolle voedingsstoffen aan je lichaam leveren en je een verzadigd gevoel geven zonder dat je aankomt. Bovendien bevredigt hun heerlijke smaak de trek en voorkomt het omwegen.
● Een veelzijdig bijgerecht
Van ontbijt tot diner, snacks en voorgerechten, kwark frais is een uitstekende begeleider van al uw maaltijden en kan worden gebruikt om een breed scala aan heerlijke, voedingsrijke gerechten te bereiden.
● Het is gemakkelijk om thuis
te koken Een groot voordeel van fromage frais is dat je het heel gemakkelijk thuis kunt maken en zowel de garantie krijgt van een 100% natuurlijke snack als de voldoening dat je je eigen kaas hebt bereid.
Maak je eigen queso fresco met slechts 3 ingrediënten:
De ingrediënten
Vervolg op de volgende paginaDe ingrediënten
● Een liter schapenmelk;
● Een biologische ongezoete natuurlijke yoghurt;
● 1 halve biologische citroen.
Er is ook een veganistische versie van dit recept. Je hoeft alleen maar de melk te vervangen door een mengsel van kokosmelk en amandelmelk en de yoghurt door probiotische capsules.
Gereedschap
● 1 meter wattengaas (te vinden in de apotheek);
● 1 potje;
● 1 vorm.
De methode van voorbereiden.
● Begin met het verwarmen van je melk in een pan gedurende 15 minuten op laag vuur zonder het aan de kook te brengen;
● Terwijl de melk aan het opwarmen is, pers je het sap van een halve citroen uit met een citruspers als je die hebt of met een vork;
● Haal de melk van het vuur als de 15 minuten zijn verstreken en voeg geleidelijk de yoghurt en het citroensap toe;
● Roer een paar seconden en laat je mengsel dan minimaal 3 uur staan;
● Zodra de 3 uur voorbij zijn, neem je je wattengaas en vouw je het meerdere keren om voordat je het in een pan of kom doet;
● Filtreer je mengsel met je kaasdoek zodat de wei in de pan gaat en alleen de wrongel overblijft. Aarzel niet om goed aan te drukken zodat alle wei in de pan gaat;
● Doe het katoenen gaasje met het gestremde deel in een ander bakje en zet het minimaal 30 minuten in de koelkast met een gewicht erop;
● Haal vervolgens uw katoenen gaasje tevoorschijn en open het om uw kaas desgewenst met zout te kruiden en plaats het vervolgens in de vorm van uw keuze.
● Zet je kaas nog 8 uur terug in de koelkast in je vorm en je bent klaar!
