Inleiding
Dit hartige bladerdeegrecept is ideaal voor een snelle maaltijd of voorgerecht dat zeker indruk zal maken.
De combinatie van knapperig bladerdeeg met hartige worst, kaas en Italiaanse kruiden zorgt voor een heerlijke hap voor elke gelegenheid.
Of u nu een feestje geeft of gewoon zin hebt in een lekkere snack, dit recept is eenvoudig te maken en zal zeker in de smaak vallen bij iedereen.
Ingrediënten
-1 vel bladerdeeg, ontdooien
– 450 gram gemalen worst (of voorgekookte worst)
-1 kopje geraspte kaas (cheddar, mozzarella of je favoriete mix)
-1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden (of oregano)
-1 theelepel knoflookpoeder
-1 losgeklopt ei (voor het glazuur)
1 el sesamzaad of maanzaad (optioneel als garnering)
Bloem (om te bestuiven)
Instructies
Begin met het voorverwarmen van de oven op 200°C (400°F). Bekleed een bakplaat met bakpapier om te voorkomen dat het deeg blijft plakken en zet het opzij.
Als u gemalen worst gebruikt, verhit dan een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worstjes toe en bak ze, terwijl u ze met een lepel plet, tot ze goudbruin en gaar zijn.
Als u voorgekookte worsten gebruikt, snijd ze dan in kleine stukjes.
Zodra de worst gaar is, haal hem van het vuur en laat hem iets afkoelen.
Roer de geraspte kaas, Italiaanse kruiden en knoflookpoeder erdoor en blijf roeren tot alles goed gemengd is.
Bestrooi het werkblad lichtjes met bloem en rol het ontdooide bladerdeeg uit. Zorg ervoor dat het groot genoeg is om de vulling eroverheen te kunnen vouwen zonder dat deze eruit valt.
Verdeel het worst-kaasmengsel gelijkmatig over het midden van het deeg. Laat aan de randen wat ruimte over om het deeg te kunnen vouwen.
Vouw de zijkanten van het deeg over de vulling en rol het vervolgens voorzichtig op tot een rol. Zorg dat de randen goed dicht zitten.
Bestrijk de bovenkant van het deeg met het losgeklopte ei voor een goudbruine kleur en bestrooi het eventueel met sesam- of maanzaad.
Leg het deeg op de bakplaat en bak het gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat het deeg goudbruin en gerezen is.
Hoe je het doetZorg er allereerst voor dat het bladerdeeg volledig ontdooid is voordat u het gebruikt. Dit zorgt ervoor dat het gemakkelijk smeert en niet scheurt wanneer je de vulling toevoegt.
Terwijl de worst bakt, is het handig om de ingrediënten voor de vulling alvast voor te bereiden, zodat je alles snel klaar kunt maken.
Je kunt de vulling zelfs van tevoren maken en in de koelkast bewaren.
Voor een knapperig korstje bestrijkt u het deeg voor het bakken met losgeklopt ei.
Met deze stap krijgt het deeg een mooie goudbruine korst en glanst het extra.
Als u meer smaak wilt toevoegen.
Overweeg om fijngesneden uien, paprika’s of zelfs spinazie aan het worstmengsel toe te voegen.
Zorg ervoor dat het worstmengsel niet te nat is wanneer u het op het deeg smeert. Te veel vocht kan het deeg namelijk zompig maken.
Om ervoor te zorgen dat het deeg gelijkmatig gaart, snijdt u de deegrol voor het serveren in gelijke stukken. Dit maakt het presenteren ook makkelijker.
Als u de voorkeur geeft aan kleine porties, kunt u het deeg voor het bakken in kleinere stukken snijden. Zo krijgt u worst-kaasbroodjes in plaats van een heel broodje.
AdviesDoor bladerdeeg van goede kwaliteit te gebruiken, verbeteren de textuur en de smaak van uw gerecht aanzienlijk. Voor het beste resultaat kiest u voor bladerdeeg op basis van boter.
Als je geen ei voor het eimengsel hebt, kun je in plaats daarvan een eetlepel melk of room gebruiken.
Voor extra smaak kunt u een beetje hete saus of mosterd aan de worstvulling toevoegen. De pittigheid combineert goed met de rijke smaak van de kaas en de worst.
Kies uw kaas eens uit met een mix van cheddar en mozzarella. Zo creëert u de perfecte combinatie van pittig en zacht.
Doe niet te veel vulling in het deeg, want dan is de vorm moeilijk te sluiten en kan er tijdens het bakken gemorst worden.
Als u dit gerecht alvast wilt klaarmaken, kunt u het deeg klaarmaken en het maximaal een dag voor het bakken in de koelkast bewaren.
Zorg ervoor dat je het ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur laat staan voordat je het bakt.
Experimenteer met andere kruiden, zoals tijm of rozemarijn, om de vulling een uitgesprokener smaak te geven die goed bij de worst en kaas past.
Conclusie
Dit bladerdeeg met worst en kaas is een eenvoudig maar smakelijk recept dat geschikt is voor alle gelegenheden, van informele maaltijden
van snacks tot feestelijke hapjes. Het bladerdeeg, de hartige vulling en de goudbruine afwerking maken het een onweerstaanbare traktatie.
Dankzij de veelzijdigheid qua ingrediënten en de eenvoudige bereiding is dit een recept waar u steeds weer naar terug zult keren. Geniet ervan vers uit de oven en zie hoe uw gasten van elke hap genieten!
