Haal het vlees eruit en zet het apart. Doe de gehakte uien en gehakte knoflook in dezelfde ovenschaal. Laat het bruin worden tot het glazig is.
Blus af met het bier: Giet het bier in de ovenschaal om het kookvocht los te maken en voeg vervolgens de mosterd, ahornsiroop, tijm en laurierblad toe.
Doe het vlees terug in de ovenschaal en dek af. Laat het 2 tot 3 uur in de oven garen, waarbij u het vlees af en toe met de saus bedruipt.
Controleer de gaarheid: Het vlees moet mals zijn en gemakkelijk met een vork los te maken. Als de saus te vloeibaar is, kunt u deze op laag vuur op het fornuis laten inkoken voordat u het serveert.
Serveer warm, met aardappelpuree, geroosterde groenten of rijst.
Tip:
Als u een nog romigere saus wilt, kunt u aan het einde van het koken een lepel koude boter toevoegen om de saus dikker te maken.
Dit gestoofde varkensvlees met bier en ahornsiroop is een rijk en vullend gerecht dat uw gasten tijdens uw feestelijke maaltijden zal bekoren.
