Als je de vreugde van een romige yoghurtcake nog niet hebt ervaren, bereid je dan voor om verliefd te worden op dit magische dessert! Door een handvol basisingrediënten te combineren, is deze cake licht en luchtig, met een romige textuur die bijna smelt in je mond. Of u nu op zoek bent naar een snelle en gezonde traktatie voor bij uw koffie in de middag of naar een dessert om uw gasten te verrassen, deze yoghurtcake voldoet aan alle eisen. Het is eenvoudig, elegant en vooral heerlijk.
Waarom yoghurtcake?
Vochtige en zachte textuur: Yoghurt voegt ongelooflijk vocht toe om de cake dagenlang zacht en vochtig te houden.
Evenwichtige zoetheid: Niet te zoet, waardoor het perfect is voor alle gelegenheden.
Licht en romig: Yoghurt zorgt voor een fijne, bijna romige textuur zonder te zwaar te zijn.
Aanpasbaar: voeg je favoriete smaken, fruit of toppings toe om een persoonlijk tintje aan je taart te geven. Ingrediënten: Wat je nodig hebt
1 kopje gewone Griekse yoghurt (of je favoriete yoghurt)
1/2 kopje ongezouten boter, verzacht
3/4 kop kristalsuiker
3 grote eieren
1 theelepel vanille-extract
De schil van 1 citroen (optioneel, voor een beetje frisheid)
1 1/2 kopje bloem
universeel 2 theelepels bakpoeder
1/4 theelepel zout
1/2 theelepel zuiveringszout
1/4 kopje melk (volle melk of naar keuze)
Instructies: Zo maak je de perfecte romige yoghurtcake Stap
1: Voorverwarmen en klaarmaken
Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een ronde taartvorm van 23 cm in met boter of anti-aanbakspray. Bekleed de bodem met bakpapier, zodat je de cake er gemakkelijk uit kunt halen.
Stap 2: Meng de ingrediënten
nat Klop de boter en de suiker in een grote kom licht en luchtig. Deze stap helpt bij het beluchten, waardoor het deeg licht wordt.
Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract en de citroenschil erdoor, indien gebruikt.
Voeg vervolgens de Griekse yoghurt toe en mix tot het mengsel glad en romig is. De yoghurt is de ster van de taart, dus zorg ervoor dat deze goed gemengd is.
Stap 3: Meng de ingrediënten
Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel, afgewisseld met de melk. Begin en eindig met de droge ingrediënten, roer alleen totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd. Pas op dat u niet te veel mengt – de sleutel tot delicaat deeg is een zachte hand.
Stap 4: Bak de taart
Giet het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bak gedurende 35 tot 40 minuten, of totdat een tandenstoker die je in het midden van de cake steekt er schoon uitkomt. De cake moet een goudbruine bovenkant hebben en absoluut goddelijk ruiken.
Laat de cake ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster legt om volledig af te koelen.
Stap 5: Serveer en geniet
Zodra de cake volledig is afgekoeld, kun je hem serveren zoals hij is of de bovenkant bestrooien met poedersuiker om een vleugje elegantie toe te voegen. Als je avontuurlijk ingesteld bent, kun je ze ook afwerken met een eenvoudig citroenglazuur of serveren met verse bessen en slagroom.
De yoghurtcake personaliseren Eén
Een van de beste dingen van yoghurtcake is de veelzijdigheid ervan. Hier zijn enkele ideeën om deze taart zelf te maken:
Fruit toevoegen: Roer verse bosbessen, frambozen of in blokjes gesneden perziken erdoor voor een fruitige smaak.
Gebruik gearomatiseerde yoghurt: Verwissel gewone yoghurt voor citroen-, vanille- of zelfs aardbeienyoghurt om de cake subtiele smaakvariaties te geven.
Breng op smaak: Voeg een snufje kaneel, nootmuskaat of kardemom toe aan de cake voor een warme en pittige versie van de cake.
Smeerbaar glazuur: Citroentopping gemaakt met citroensap en poedersuiker geeft een zoetzure smaak die perfect past bij de romige cake.
