Roer de bosbessen en amandelen erdoor:
Spatel de bosbessen en het amandelschaafsel voorzichtig door het beslag totdat alles gelijkmatig verdeeld is.
Vul de muffinvorm:
Verdeel het havermoutmengsel gelijkmatig over de 12 muffinvormpjes in de voorbereide vorm.
Bakken:
Bak de muffins 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze gaar en lichtbruin zijn aan de bovenkant.
Afkoelen en serveren:
Laat de muffins volledig afkoelen in de vorm voordat u ze uit de vorm haalt en serveert.
Bewaar afgekoelde muffins maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Opwarmen:
Om op te warmen, snijdt u de muffins doormidden en roostert u ze 20 tot 40 seconden in een broodroosteroven of magnetron.
Serveersuggesties
Wordt vervolgd op de volgende paginaServeer warm met een klodder Griekse yoghurt of een scheutje honing.
Geniet ervan met een kopje koffie of thee voor een heerlijk ontbijt of tussendoortje.
Kooktips
Voor een extra vleugje citroensmaak kunt u wat extra citroenschil toevoegen.
Gebruik verse of bevroren bosbessen; Als u bevroren bosbessen gebruikt, laat ze dan niet ontdooien voordat u ze aan het beslag toevoegt.
Als u de voorkeur geeft aan een zoetere muffin, kunt u de hoeveelheid monniksvruchtzoetstof naar smaak verhogen.
Voedingsvoordelen
Haver: Rijk aan vezels, vitaminen en mineralen.
Blauwe bessen: Rijk aan antioxidanten en vitaminen.
Griekse yoghurt: Bevat eiwitten en probiotica.
Dieetinformatie
