Langzaam toevoegen aan de vorige combinatie van eidooiers.
Meng een deel van het eiwit met de eidooiers erdoor.
Roer voorzichtig tot alles goed gemengd is.
Vul een spuitzak met het mengsel.
Twee tot drie minuten op laag vuur zal de pan opwarmen.
Vet vet met zonnebloemolie.
Herhaal dit drie keer op de pan met behulp van een pipet van drie inch breed gevuld met het mengsel.
Zes of zeven minuten met het deksel erop zal de pan gaar maken.
Til na ongeveer zes of zeven minuten de pannenkoek voorzichtig op om te zien of de onderkant bruin is geworden. Draai vervolgens voorzichtig om naar de andere kant te kijken.
Breng aan de kook, dek af en kook nog vier of vijf minuten.
Zijn ze goudbruin geworden? Controleer de andere kant.
Dienblad-stijl.
Exposeren en genieten!
Opmerkingen en aanbevelingen:
Bosbessen, kiwi’s en aardbeien behoren tot de vruchten die de laatste tijd zijn bijgesneden.
Meng met wat poedersuiker en besprenkel met ahorn- of honingsiroop.
