Ben je dol op marshmallow fluff, maar wil je geen kant-en-klare versie vol conserveringsmiddelen? Dan is deze zelfgemaakte marshmallowcrème in 4 minuten de perfecte oplossing! Het is licht, luchtig, zoet en ongelooflijk makkelijk te maken met slechts een paar ingrediënten. Perfect als spread, glazuur, dip of vulling, dit snelle recept is echt verslavend!
Ingrediënten:
1 kopje lichte glucosestroop of honing
1 kopje poedersuiker
2 grote eiwitten (kamertemperatuur)
½ theelepel vanille-extract
¼ theelepel wijnsteen
Snufje zout
Instructies:Klop de eiwitten stijf
Klop in een grote mengkom de eiwitten, het zout en het wijnsteenpoeder met een elektrische mixer op hoge snelheid totdat er zachte pieken ontstaan (ongeveer 1-2 minuten ).
Voeg zoetheid toe
Voeg geleidelijk de glucosestroop (of honing) toe en blijf kloppen. Blijf nog 2 minuten kloppen tot het mengsel glanzend en luchtig is.
Voeg suiker en vanille toe
Zeef de poedersuiker erboven en giet het vanille-extract erbij . Klop nog een minuut tot alles goed gemengd is.
Genieten!
Je zelfgemaakte marshmallowcrème is klaar! Gebruik het als spread, dip of vulling. Bewaar het in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 2 weken .
