Vandaag deel ik een heerlijk recept voor cottage cheesecake met citroensmaak met jullie. Deze cake valt op door zijn heerlijk romige en smeuïge textuur en zijn subtiele smaak, waarbij kaas wordt gecombineerd met een vleugje citroen. De eenvoud van dit recept maakt het voor iedereen toegankelijk en u kunt er snel een heerlijke maaltijd mee bereiden die uw smaakpapillen zal strelen.
Ingrediënten
Om deze witte cheesecake te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
450 g Philadelphia of mascarpone
4 grote eieren (maat L)
60 g bloem
190 g suiker
2 Griekse yoghurts en 1 citroenyoghurt
Zorg ervoor dat u de ingrediënten zorgvuldig afmeet voordat u met de bereiding begint, zodat uw cake een succes wordt.
Voorbereiding
Volg deze eenvoudige stappen zorgvuldig bij het bereiden van uw cottage cheesecake met citroensmaak voor een heerlijk resultaat:
Begin met het kloppen van de eieren en de suiker in een kom, totdat het mengsel in volume is verdubbeld en glad is geworden.
Lees verder op de volgende paginaVoeg vervolgens de roomkaas toe aan het mengsel en klop op lagere snelheid.
Voeg de yoghurts één voor één toe tot een homogeen mengsel ontstaat.
Zeef de bloem en voeg deze toe aan het mengsel. Zorg ervoor dat alle klontjes verwijderd worden.
Bereid je bakvorm voor door hem in te vetten en te bekleden met bakpapier.
Giet het beslag in de vorm en bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 °C, tot hij goudbruin en gaar is.
Laat de cake na het bakken afkoelen voordat u hem uit de vorm haalt en in de koelkast zet. Zo krijgt hij een nog romiger textuur.
Volg deze stappen nauwkeurig voor een perfecte witte cheesecake met citroensmaak. Eet smakelijk!
Fouten die u moet vermijden
Bij het maken van een cheesecake zijn er een aantal veelvoorkomende fouten die het eindresultaat kunnen verpesten. Dit zijn er een paar die je absoluut moet vermijden:
Lees verder op de volgende pagina
Gebruik koude eieren: Zorg ervoor dat de eieren op kamertemperatuur zijn voordat u met het recept begint. Koude eieren mengen zich mogelijk niet goed met andere ingrediënten en kunnen de textuur van de cake beïnvloeden.
Zeef de bloem niet: De bloem moet gezeefd worden voordat deze aan het vloeibare mengsel wordt toegevoegd om klontjes te voorkomen. Deze klontjes kunnen ervoor zorgen dat de textuur van de cake ongelijkmatig wordt en minder aangenaam in de mond is.
Verwarm de oven niet voor: Het is belangrijk om de oven voor te verwarmen tot de aanbevolen temperatuur voordat u de cake erin zet. Een koude oven kan de baktijd verlengen en de textuur van de cake beïnvloeden.
De oven openen tijdens het bakken: Weersta de verleiding om de oven te openen terwijl de cake in de oven zit. Hierdoor kunnen er temperatuurschommelingen ontstaan, waardoor de cake niet gelijkmatig bakt en kan inzakken.
De cake te vroeg uit de oven halen: Controleer of de cake gaar is door een satéprikker in het midden te steken. Als deze er schoon uitkomt, is de cake gaar. Als u de cake te vroeg uit de oven haalt, kan de binnenkant nog niet gaar zijn en kan de cake plakkerig worden.
Ingrediëntalternatieven
Als je niet alle benodigde ingrediënten in huis hebt, zijn hier enkele alternatieven die je kunt overwegen om je eigen cheesecake te maken:
Lees verder op de volgende paginaVervangende kaas: Als u geen Philadelphia of mascarpone kaas hebt, kunt u in plaats daarvan cottage cheese gebruiken. Zorg ervoor dat de cake goed uitlekt, zodat er geen overtollig vocht in komt.
Vervangers voor eieren: Bent u veganist of bent u allergisch voor eieren, dan kunt u kant-en-klare vervangers voor eieren gebruiken. U kunt ook uw eigen vervangers maken door voor elk ei een eetlepel gemalen lijnzaad te mengen met drie eetlepels water.
Glutenvrij meel: Voor een glutenvrije versie van de cake kun je rijstmeel, amandelmeel of een kant-en-klare glutenvrije meelmix gebruiken.
