Zout en peper naar smaak
Optionele garnituren:
Verse tijm of rozemarijn
Geraspte Parmezaanse kaas
Aanwijzingen
Bereid de flespompoen voor:
Verwarm de oven voor op 400 ° F. (200 ° C).
Besprenkel de pompoenhelften met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
Leg de pompoen met de snijkant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
Rooster 40-50 minuten of tot het vruchtvlees gaar is.
Bereid de vulling voor:
Terwijl de pompoen aan het roosteren is, bak je het spek in een koekenpan krokant. Verwijder en verkruimel.
Fruit in dezelfde koekenpan de gehakte knoflook 1-2 minuten in olijfolie of spekvet.
Voeg spinazie toe aan de pan en kook tot ze geslonken zijn. Haal van het vuur en zet apart.
Vul de pompoen:
