Kook de pasta in een grote pan met gezouten kokend water beetgaar. Giet af en zet opzij.
Kruid garnalen en kip met 1 el Cajun-kruiden.
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de stukjes kip goudbruin en volledig gaar, ongeveer 5-6 minuten. Verwijder en zet opzij.
Smelt in dezelfde koekenpan boter en kook de garnalen tot ze roze en ondoorzichtig zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant. Verwijder en zet opzij.
Zet het vuur laag tot middelhoog en voeg dan gehakte knoflook toe aan de pan. Bak 1-2 minuten tot het geurig is.
Roer de slagroom, melk, Parmezaanse kaas, cheddarkaas, gerookte paprika en de resterende Cajun-kruiden erdoor. Meng goed tot de saus glad en romig is.
Voeg de gekookte pasta, kip en garnalen toe aan de pan. Gooi om gelijkmatig te bedekken met de romige Cajun-saus.
Breng eventueel op smaak met zout en rode pepervlokken.
Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Voorbereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 35 minuten
Kcal: 580 kcal per portie | Porties: 4 porties
