1 theelepel gerookte paprika
1/2 theelepel chilipoeder (optioneel, voor een pittigere kick)
Zout en zwarte peper, naar smaak
Optionele toppings:
Croutons
Verse peterselie of bieslook, gehakt
Extra geraspte cheddar
Een scheutje hete saus
Instructies
Stap 1: Fruit de aromaten
Vervolg op de volgende paginaVerhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak 5 minuten tot ze zacht en geurig zijn.
Stap 2: Kook de bloemkool
Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de pan en kook 5 minuten, af en toe roeren.
Breng op smaak met gerookte paprika, chilipoeder, zout en zwarte peper.
Stap 3: Voeg de bouillon
toe Giet de groentebouillon erbij en breng het mengsel aan de kook.
Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 15-20 minuten sudderen, of tot de bloemkool gaar is.
Stap 4: Mix de soep
