Pour in the Marsala substitute (or wine alternative) and use a spatula to scrape up any browned bits from the skillet.
Simmer for 2-3 minutes until the liquid reduces by half.
Make the Sauce:
Add the chicken broth and bring to a boil, then reduce the heat and simmer for 5 minutes.
Stir in the heavy cream and Parmesan cheese, cooking for another 3 minutes until the sauce thickens slightly.
Combine and Serve:
Vervolg op de volgende pagina
Doe de gekookte kip terug in de pan en schep ze door de saus.
Voeg de uitgelekte pasta toe en mix tot een gelijkmatige laag.
Breng indien nodig op smaak met zout en peper.
Serveer warm, gegarneerd met extra Parmezaanse kaas of verse peterselie voor extra smaak en kleur.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Calorieën per portie: ~550
Eiwit: ~35g
Variaties en tips
Variaties:
Vleesalternatieven: Verwissel kip voor kalkoen, garnalen of zelfs tofu voor een andere smaak.
Vegetarische versie: Laat de kip weg en voeg meer champignons of andere groenten zoals spinazie, courgette of paprika toe voor een stevige vegetarische optie.
Verschillende pastavormen: Gebruik elke pastavorm die je maar wilt – penne, fettuccine of farfalle passen goed bij dit gerecht.
Smaakverbeteringen: Voeg voor een rokerige smaak een scheutje gerookte paprika toe of gebruik gerookte kip.
Kruidenvariaties: Voeg verse kruiden zoals tijm, basilicum of rozemarijn toe om het smaakprofiel van de saus te verhogen.
Kaasvariëteit: Vervang Parmezaanse kaas door Pecorino Romano, Asiago of een mix van scherpe kazen voor een andere smaak.
Voor een pittige kick: Voeg een snufje rode pepervlokken toe aan de saus voor extra warmte.
Niet-zuiveloptie: Gebruik kokosmelk in plaats van slagroom en edelgistvlokken in plaats van Parmezaanse kaas voor een zuivelvrije versie.
Tips:
Vervolg op de volgende pagina
